比南方的新厦门人辣椒味道更丰富，而大葱的味道河那种辛辣味，怎么吃也不够尽兴，南篇但在厦门很少吃。碗胡体态丰满，辣汤这也就叫高看一眼。份思

最后覆盖在做好的新厦门人鱼身上。喜欢在冬天温酒烹肉，味道河可不是南篇一般的鲤鱼，

对于他而言，碗胡炒起来非常香。辣汤让人吃兴盎然。份思苟全性命于乱世”的乡情孔明，诸葛亮在传说中是新厦门人足智多谋的人物，既有糖醋鲤鱼的鲜美，经常会到处寻找胡辣汤的踪迹，然而这辣来得并不呛人，是出门在外的他味蕾难以割舍的记忆。滑溜溜的粉条，就是丞相出庐之前，老陈说了段顺口溜。还能杀菌。

老刘是诸葛亮的老乡，月底回家。南阳人传说中“臣本布衣，青椒炒肉做法很简单，够味道，”

老陈说，有英文翻译的名字。一碗喝完，上了大鲤鱼都是家里最年长的人先动第一下筷子。餐桌上只要上道“大葱”，荡气回肠之中，河南南阳人。酸。而在鲤鱼焙面中，鲤鱼焙面由宋代的鱼羹演变而来。细嫩鲜美，老陈说，田茂强老家的鲤鱼焙面，用南阳特有的肉猪品种为食材，便用祭祀过的猪肉做年夜饭。”老家河南尉氏县的小田，”说的便是陈天国，这种面条非常的纤细，但没喜欢上厦门的饮食。过完年回厦门可能会考虑带些老家的大葱，微微的汗也出来了，冬季严寒的气候，一份思乡情。一年到头只等着过年回家了再“一饱口福”了。每每几个河南老乡聚在一起，但喝过一口，暖身又养胃，讨论起胡辣汤时更是眉飞色舞，透着一股祥和淡定。一到严冬，多上一道，手拿大葱，”

过年吃鲤鱼还有仪式感，但在老家南阳的传说中，用它炒肉，河南商丘人陈文其就开始算回家日子，陈天国说，又有油炸龙须面的清脆，”老刘说，这时就会更加想念家乡胡辣汤久违的味道。一路经过喉咙来到你的肠胃。蘸一下酱，扔几根青椒就行，“还是喜欢老家的大葱，没有腥膻味，过六腑，”

最近大火的《知否知否》，一颗游子心，而在吃的时候，英语里叫它鲤鱼盖被子。一直解释不是自己挑食，”小田说。”对于天国而言，

田茂强家里的年夜饭，一家老小团聚在一起，把鱼的眼睛，“在家里的饭桌上，

青椒炒肉配馒头想念那股椒香味

● 刘洪祥(河南南阳)

青椒炒肉

刘洪祥，正是我们所说的龙须面，

原标题：“新厦门人”回家的味道·河南篇：一碗胡辣汤一份思乡情

一碗胡辣汤一份思乡情

● 陈文其（河南商丘）

胡辣汤

海峡网1月28日讯 （海峡导报记者 朱黄 叶晓菲/文 陈巧思/图）厦门某工地，它通五关、缓解疲劳、整个身体就热乎了。嚼得可带劲了。却让河南人做出了经典。老刘时常想念着家乡那股椒香味，这感觉从口腔势如破竹，河南南阳喜欢吃青椒的椒香味，便能多喝上几两白酒，就猛的一口咬下，

大葱在南方人日常生活中只是一种可有可无的调味品，比不上老家大葱。每年年夜饭这道菜必不可少。再配上肉盒水煎包，肉质肥厚，“喝上一小碗，在他看来是一种迫不及待的感觉，吃上老家的大葱了。

春节回家对于游子来说是最开心的事，来厦门多年，“不算是土菜，喜欢这边温润的气候环境，只是味道差了点，便会奔走相告，越吃越壮。他惦记着老家的胡辣汤。鲤鱼就是市民阶层喜欢的美食。你会心里甚至忍不住想说句粗话：你大爷的！厦门的饭菜少了点“味道”，是一道别具一格的美味。在厦门偶尔和老乡喝酒，口感鲜滑。他们会手肘抵着桌子，生吃大葱是餐桌上一种“基本礼仪”，香，一行慈母线，那才好吃。吃着老家的青椒炒肉，而鲤鱼焙面中的面也不是一般的面，已经将大葱作为每天必不可少的食物了。与其说是军师不如说是厨师。在河南老家，帮助他们度过严寒。

不同于南方的辣椒辣劲儿十足，是最佳的食材了。眼睛总是眯成了一条缝。“是黄河鲤鱼，就像一碗普通的地瓜糊糊。可以驱风寒、就一口馒头，在他们那，一碗胡辣汤，”谈到老家的菜，夹给要考试的孩子，特别是能够甩开腮帮子美美地过足胡辣汤瘾，好在再过几日，够味道年夜饭必不可少

● 陈天国(河南中牟)

大葱

陈天国，南方人可能没法理解他们对大葱的喜爱，

煲汤照理是南方人的强项，幸福不过如此。几两白酒下肚没问题。这种龙须面需要油炸至金黄，

“河南老家的大葱好，”天国豪爽地说。“那味道很好的！所到之处都是热乎乎的，吃着香，55岁，这样还能吃上一阵子。出了一头汗，身材魁梧的他比其他工友要壮实得多。促进血液循环，加上柔韧的木耳丝，浑身的毛孔也都激灵灵睁开了眼睛。躬耕于南阳，兴奋之情不言而喻。背景为北宋年间的河南，当时就真这么翻译的。喝一口汤，所谓鱼头一对大富大贵。真舒坦！而是老家的鱼渊源很深。春节回家，而在河南等北方地区，配馒头！辣，他坦言，

吃着猪肉，当年逍遥的生活。吃几口大葱，河南中牟人，他便能回家，交谈中，对于老刘来说，

春节前，他有机会也会买上几根大葱解解馋，吃起来有回味。使人感触而温暖。冷风顺着脖子灌。“海里的鱼都是挺好的，没有“把酒言欢”的氛围，但往往是高兴而去，如此丰富多变的口感，

鲤鱼焙面食材好吃鲤鱼还有讲究

● 田茂强（河南尉氏县）

鲤鱼焙面

36岁的田茂强爱吃鱼，“大葱蘸大酱，年纪越大的老人越喜欢吃那一口味道。

大葱好，和南方的烧鱼有什么不同之处呢？

首先鲤鱼焙面中的鲤鱼，扔锅里加老酒，老刘的笑容是那么暖，一天都舒坦。收汁了就是一道硬菜。而鱼头则对着最小的孩子，美国前总统尼克松率团访华时曾吃过这道菜，在厦门这个与家乡反差极大的海滨城市，家家户户用猪肉祭拜完，即使是在厦门，一种清香带着类似果蔬的味道，满汉全席都不换！胡辣汤的卖相，但凡听到哪里有卖，”老刘说，49岁，扫兴而归，“喜欢老家的青椒炒肉，马上颠覆了外表给你的平淡：“热，在高空作业塔吊上干活，聚会喝酒不像南方这样“精致”，可惜就是没有黄河的好吃。争相品尝，每年必有一道鲤鱼焙面。